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Zum Anbeißen
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"Anbeißen - Leckeres aus der Region" - unter diesem Motto waren die NaturFreunde Deutschlands
mit ihren Naturfreundehäusern auf der Internationalen Grünen Woche 2005 in Berlin vertreten.
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Mit ihrem gleichnamigen Modellprojekt, gefördert vom Bundesverbraucherministerium
und dem Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg,
hatten die NaturFreunde 2004 den Förderpreis Ernährungskultur der Universität Kassel gewonnen.
Waren es ursprünglich vier Modellhäuser in Schwarzwald und Bodenseeregion,
die das nachhaltige Verpflegungskonzept der NaturFreunde erprobten,
sind es heute rund 100 Naturfreundehäuser bundesweit, die vorwiegend regionale Produkte verwerten
und regionaltypische Gerichte anbieten.
Meist in enger Zusammenarbeit mit einzelnen Höfen und Bäuerinnenläden.
Die Einführung regionaltypischer Verpflegung heißt Abschied von Massenprodukten aus Monokulturen
und vom eintönigen Allerlei. Transparenz in Herkunft und Herstellung lassen die regionalen Spezialitäten
gleich doppelt lecker schmecken und machen die Urlaubsregion auch über den Gaumen erfahrbar:
Das heißt auch, Umweltschutz mit Messer und Gabel zu praktizieren.
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Die Kombination von gesunder Ernährung und ökologischer Produktion mit der Schaffung
von Einkommensmöglichkeiten und dem Erhalt kultureller Merkmale ist ein nachhaltiges Konzept für die Region.
Denn landwirtschaftliche Betriebe sind mehr als Nahrungsmittelproduzenten.
Vor allem ökologisch geführte Betriebe tragen mit ihrer Wirtschaftsweise zum Erhalt von Kulturlandschaften bei.
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Saisonkalender für Obst und Gemüse
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